دستور تهیه سالاد کینوا و مرغ

پخت کینوا:

برای تهیه سالاد کینوا و مرغ، ابتدا کینوا را در یک صافی ریز بشویید تا تلخی آن گرفته شود. سپس، در یک قابلمه، کینوا و آب را بجوشانید. حرارت را کم کرده و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که آب کاملاً جذب شود، بپزید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کینوا به مدت 5 دقیقه خنک شود، سپس با چنگال آن را هم بزنید تا پف کند.

پخت مرغ:

برای آماده‌سازی مرغ، سینه‌های مرغ را با روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. مرغ‌ها را در تابه‌ای با حرارت متوسط به بالا به مدت 6-8 دقیقه هر طرف یا تا زمانی که کاملاً پخته و طلایی شوند، بپزید. سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کرده و بگذارید چند دقیقه خنک شوند. بعد از خنک شدن، آنها را به تکه‌های کوچک برش دهید.

آماده‌سازی سبزیجات:

در مرحله بعدی، گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی، خیار، فلفل دلمه‌ای، پیاز قرمز، زیتون سیاه و پنیر فتا را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

تهیه سس:

برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، خردل دیژون، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.

ترکیب سالاد:

کینوا پخته شده و خنک شده را به کاسه سبزیجات اضافه کنید. سپس تکه‌های مرغ پخته شده را نیز به کاسه اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا سس به خوبی در سراسر سالاد پخش شود. جعفری خرد شده را به سالاد اضافه کرده و یک بار دیگر مخلوط کنید.

سرو کردن:

سالاد کینوا و مرغ آماده سرو است. می‌توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا در یخچال قرار دهید تا خنک شود و طعم‌ها بیشتر جذب شوند. نوش جان!